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NOTRE RESTAURANT

L’agencement du restaurant REON a été entièrement pensé et réalisé par le chef ARMAND.

La décoration est un clin d’œil à son Puy-de-Dôme natal dont il a ramené deux pierres de lave qui ornent le restaurant. La couleur violine des pierres de pouzzolane habille les murs et contraste avec une décoration aux accents épurés.

Restaurant gastronomique

LE CHEF ARMAND

Tous les soirs au dîner et déjeuners du Samedi et Dimanche, le restaurant caennais gastronomique REON vous propose
un menu dégustation Carte Blanche réalisé par le chef ARMAND.

Vous êtes végétarien, végan ou vous suivez un régime particulier, ou vous avez des allergies alimentaires, nous nous adaptons à vos besoins.

Nous concevons des menus spéciaux à votre demande.

Réservation

LA CARTE

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  • Pressé de langue de boeuf et céleri-rave 19 €

    Vinaigrette de graines de moutarde et miel, tapenade d’olive verte

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  • Poulpe grillé tiède 19 €

    Cima di rapa et scamorza, condiments mangue et gingembre au safran, sauce ravigote

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  • Sériole fumée au foin 35 €

    Navet boule d’or au karamanci, clémentines, fromage blanc gingembre frais en pickles

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  • Poisson du Marché 29 €
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  • Confit de cochon de lait entier 29 €

    Epeautre au parmesan et chou pak choï, jus de cochon à l’ail frais et au romarin

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  • Filet de rascasse poêlée 45 €

    Calamar à la sétoise, Risotto de riz noir, sauce rouille, pistaches

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  • Filet de boeuf Black Angus rôt 52 €

    Mille-feuille de pommes de terre à la sauge, condiment citron-datte-ail noir, jus corsé

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  • Crémeux chocolat infusé au thé 12 €

    Nougatine de grué au poivre de Timut, sablé au sarrasin grillé, sorbet yuzu

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  • Siphon yaourt Grec 15 €

    Compotée et sauce grenade, meringue au Sumac et yaourt, glace lactée et acidulée

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  • Crème de marron au sésame 17 €

    Glace à la vanille et tahina, poire, ganache montée dulcey et croustillant au sésame

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  • Fromage à la carte 19 €
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Rencontre

PARCOURS ÉDIFIANT

Tout a débuté au côté du Chef Antoine Sachat, étoilé au guide Michelin, à l’hôtel restaurant Les Mouflons à Besse-en-Chandesse, dans le Puy De Dôme en Auvergne.

Il a su lui insuffler la passion du métier et l’envie de progresser, et de relever des défis tout au long de sa carrière.

Après un Tour de France auprès de chefs étoilés et e grandes maisons Françaises, le chef Armand s’est installé en Normandie.

Chaque espace du restaurant a son style et sa signature :
L’ilot central avec ses banquettes sur mesure et son éclairage surprenant…
ou le salon à l’entrée avec son escalier sans issue énigmatique,
ou encore le superbe bar émeraude illuminé par des sphère brillantes.

Réservation

NOUS CONTACTER

Merci d’avoir choisi le restaurant caennais REON

    Midi 12:00 - 14:00

    Toute la semaine

    Dîner 19:00 - 21:00

    Lundi – Vendredi

    Dîner 19:00 - 21:00

    Samedi - Dimanche